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水晶皮冻、南瓜饼、蛋饺,肉丸子——自己做点好吃的也不错
网络2024-04-19 17:57:12专家案例4人已围观
简介家常美食 作者:明珠 天气太热,常常不知道该吃什么。自己对照网上的方子,做了几款家常的小吃,虽然卖相不佳,也不太会拍照。但是,味道是挺不错的。 这是蛋饺,很鲜美,和香菇、油菜,粉条烩成汤,配米饭很不错。馅儿里面放了香菇、葱姜蒜什么的,还有肉
家常美食
作者:明珠
天气太热,常常不知道该吃什么。自己对照网上的方子,做了几款家常的小吃,虽然卖相不佳,也不太会拍照。但是,味道是挺不错的。
这是蛋饺,很鲜美,和香菇、油菜,粉条烩成汤,配米饭很不错。馅儿里面放了香菇、葱姜蒜什么的,还有肉。自己在家里剁,味道比机子绞的馅儿好吃。就是蛋饺皮不好做,蛋液打好以后,要用一个大勺子放在火上,倒上一勺蛋液,迅速的放上馅儿,然后用筷子把蛋皮掀开包好,最后用手指轻轻按压,就好了。
南瓜饼,实打实的南瓜蒸熟之后,和糯米面和在一起,滚上芝麻,放到平底锅里煎一下,翻面,就好了!不用放糖,就很甜,要是有心情的话,可以放豆沙馅儿或者葡萄干啥的,也不错。一道家常点心,一开始以为很难做,其实不然,一步步来,自己做出来的南瓜饼也是金黄甜糯。就是光线不足,因为晚上做的,拍出来不好看。
自己做的水晶皮冻,很实在的用肉皮熬出来的,一点凝胶都不用放。早市上买新鲜的肉皮,放在锅里煮,放上葱姜蒜,少放点酱油也行。第一遍水倒掉,用刀把肉皮上的油刮掉,然后再倒水继续煮!这时就别动了,把刮掉油腻的肉皮切成小小的碎条,放入锅里一直小火煮着,煮到粘稠状时,放入冰箱,拿出来后和凉粉差不多,很弹、滑爽可口,自己弄点蘸料,很好吃。
做蛋饺余下来的馅儿,炸成了肉丸子。没什么可吃的时候,拿出丸子,放点青菜和木耳什么的,烩成一盆汤,一家子就够了。当然,家里有鸡汤的话,用来烩丸子是最好的啦!
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